أغلب القهوة في مصر بتتباع كخلطة. الإسبريسو السنجل أوريجن مختلف: الحبوب جاية من مكان واحد، فالفنجان بيعكس طابع الأصل ده. خط سيلاز السنجل أوريجن سلسلة صغيرة «بأسماء المدن» — كل قهوة باسم مدينة فلسطينية — محمصة للإسبريسو. ده معنى السنجل أوريجن وإزاي تختار بتاعك.
يعني إيه قهوة سنجل أوريجن؟
سنجل أوريجن يعني الحبوب جاية من دولة أو منطقة واحدة (أحيانًا مزرعة واحدة)، بدل ما تكون خلطة من أصول كتير. الميزة هي التتبّع والنكهة المميّزة: القهوة الكولومبي أفتح وأكتر فواكه، والهندي من كيرلا أكتر جسمًا وتوابل، والبرازيلي أنعم وأكتر مكسّرات. الخلطة بتديك ثبات، والسنجل أوريجن بيديك شخصية.
سلسلة سيلاز للإسبريسو السنجل أوريجن
كلها أرابيكا 100٪، محمصة للإسبريسو، متوفرة حبوب كاملة أو مطحونة حسب مكينتك:
- تريفويل — سنجل أوريجن الهند (كيرلا)، تحميص فاتح، نوتات حارة. اشتري
- نابلس — سنجل أوريجن الهند (كيرلا)، تحميص متوسط، نوتات شوكولاتة داكنة. اشتري
- يافا — سنجل أوريجن كولومبي، تحميص متوسط، نوتات فواكه. اشتري
- تمير — سنجل أوريجن كولومبي، تحميص فاتح، نوتات فواكه. اشتري
- طولكرم — سنجل أوريجن البرازيل، تحميص متوسط، نوتات مكسّرات. اشتري
- عكا — خلطة متوازنة من كولومبيا والهند والبرازيل، تحميص متوسط، مكسّرات وفواكه. اشتري
أنهي إسبريسو سنجل أوريجن أختار؟
لفنجان منعش وفواكهي، روح كولومبي (يافا أو تمير). لفنجان غني بجسم وتوابل أو شوكولاتة، اختار الهندي من كيرلا (تريفويل أو نابلس). لإسبريسو يومي ناعم ومكسّرات، جرّب طولكرم (البرازيل) أو خلطة عكا المتوازنة.
إزاي تحضّر الإسبريسو السنجل أوريجن
الحبوب دي محمصة لمكن الإسبريسو. اطحن ناعم قبل التحضير على طول، بجرعة حوالي 18 جرام للشوت الدوبل، واستهدف استخلاص 25–30 ثانية. بتفضّل الكبسولات؟ نفس الأصول متوفرة ككبسولات متوافقة مع نسبريسو.
منين تشتري إسبريسو سنجل أوريجن في مصر؟
اتفرّج على تشكيلة إسبريسو سيلاز كاملة — حبوب كاملة أو مطحونة حسب مكينتك، محمصة طازة، مع توصيل لكل محافظات مصر.
