ما هو الكليفر دريبر؟
الكليفر دريبر بيجمع بين قوام الغمر الكامل (زي الفرنش برس) وصفاء الصب اليدوي المرشّح بالورق. صمام ذكي في القاع بيمسك الماء لحد ما تحط الأداة على فنجان — وساعتها الجاذبية بتصرّف القهوة. تقريبًا مستحيل تغلط فيه.
هتحتاج
- كليفر دريبر
- فلتر ورقي مقاس 4 (مخروط)
- غلاية
- مطحنة حبيبات على درجة متوسط
- 20 جرام قهوة سيلاز طازة — تصفّح قهوتنا
خطوة بخطوة
ركّب الفلتر واشطفه
حط فلتر مخروطي جوه الكليفر. اشطفه كويس بماء سخن. تخلّص من ماء الشطف من تحت.
ضيف 20 جرام طحن متوسط
نفس طحن قهوة التنقيط. صب البن جوه، وهز الكليفر هزة خفيفة عشان يستوي.
صب 300 جرام ماء
ضيف ماء على 92 °م دفعة واحدة. قلّب لمدة 5 ثواني عشان تتأكد إن كل البن اتبلّل. الصمام بيمسك كل حاجة.
انقع دقيقتين
حط الغطا فوق. بعد 90 ثانية، قلّب تقليبة سريعة عشان تنزّل الطافي. انقع لمدة دقيقتين إجمالًا من وقت الصب.
حطه على الفنجان عشان يصفّي
حط الكليفر على المج أو الإبريق. الصمام بيفتح والقهوة بتنقّط في حوالي 60 ثانية. وخلصت.
نصايح احترافية
- اضبط القوة بتغيير الوقت مش الطحن. عايزها أقوى؟ انقع 30 ثانية أطول.
- دفّي المج قبل ما تحط الكليفر — وقت التصفية الطويل ممكن يبرّد الفنجان.
- ممتاز لتحضير فناجين فردية للضيوف بقوة مختلفة شوية لكل واحد.
أفضل قهوة للكليفر دريبر:
تسوّق قهوتناالخلاصة بالعربي
الكليفر دريبر يجمع بين الغمر الكامل والترشيح الورقي. 20 جرام بن متوسط، 300 جرام ماء، نقع دقيقتين، ثم وضع على الكوب للتخلص من السائل. سهل ومضمون.
